Black Latte Officielt websted
Del dette

Diæt mod gigt

Kostregler for gigt

Forekomsten af denne alvorlige metaboliske patologi er forbundet med ophobning af urinsyresalte (urater) i kroppen. Det er ikke muligt at helbrede sygdommen fuldstændigt, men korrekt administreret terapi giver dig mulighed for at undgå eksacerbationer og opnå en ret lang periode med remission.

En uundværlig betingelse for at forbedre patienternes tilstand er at følge en diæt. Ved diagnosen gigt, som i tilfælde af urolithiasis, ordineres diæt nr. 6. Det giver dig mulighed for at:

  • normalisere purinmetabolisme;
  • reducere mængden af urinsyre og dens salte dannet i kroppen;
  • ændre urinens pH mod alkalisering.

Kostregler for gigt

Overholdelse af visse ernæringsprincipper kan forbedre patienternes tilstand væsentligt.

  1. Du bør spise flere gange om dagen - fra 3 til 5. Dette hjælper med at forhindre spidsstigninger i den maksimale koncentration af purinbaser i blodet.
  2. Du bør ikke indtage overskydende mad.
  3. Faste er også uacceptabelt.
  4. Hvis du har overvægt, skal du slippe af med det, men ikke gennem strenge diæter, men gradvist. Et kraftigt vægttab kan føre til en forværring af patientens tilstand. At tabe 1-2 kg inden for en måned betragtes som inden for normale grænser.
  5. Med gigt er en vigtig betingelse for at normalisere tilstanden at drikke en stor mængde væske: i remissionsstadiet - mindst 1,5-2 liter om dagen, i tilfælde af forværring af sygdommen - fra 3 liter. Du kan drikke almindeligt vand eller mineralvand, te, frugtdrikke, hybenafkog, kompotter.
  6. At drikke alkalisk mineralvand er simpelthen nødvendigt for denne patologi: det fremmer alkalinisering af blodet, på grund af hvilket urater elimineres fra kroppen.

Faste er en forbudt teknik

Nogle patienter tror fejlagtigt, at at nægte at spise kan hjælpe med at rense kroppen for overskydende purinbaser og lindre sygdomsforløbet. Men i virkeligheden er resultatet præcis det modsatte: faste fremkalder en kraftig forværring af tilstanden. Årsagen ligger i menneskets fysiologi.

Når fødevareforsyningen stopper, begynder kroppen at opbruge sine egne reserver. I dette tilfælde bliver proteiner det mest tilgængelige materiale. I de allerførste dage med at nægte mad observeres en kraftig stigning i niveauet af urinsyre i blodserumet. Dets overskud begynder at blive deponeret i kroppens væv, i den synoviale ledmembran, hvilket fremkalder en skarp forværring af sygdommen.

Ophobningen af urater i synovium og glomeruli i nyretubuli kan føre til udvikling af akut gigt-nefropati.

Hvilke fødevarer bør du ikke spise, hvis du har gigt?

Da denne sygdom er forårsaget af en krænkelse af purinmetabolismen, er diæten for gigt primært rettet mod at reducere mængden af fødevarer med et højt indhold af purinbaser og stoffer, der stimulerer "frigivelsen" af urater fra blodserumet med efterfølgende aflejring i væv og led. Det er også nødvendigt at kontrollere forbruget af fødevarer, der bidrager til ændringer i syre-base balancen i kroppen. Først og fremmest er det planlagt skarpt at begrænse mængden af visse kød- og fiskeprodukter eller helt opgive dem. Forbuddet gælder for:

  • bouillon: kød, fisk;
  • kød, især unge dyr;
  • indmad: nyrer, lever, lunger, hjerner;
  • halvfabrikata kødprodukter;
  • røget kød;
  • saucer;
  • animalsk fedt;
  • fra fiskeprodukter: saltet eller stegt fisk, dåsemad, kaviar;
  • fed fisk i enhver form (udelukket i det akutte stadium).

Når du følger en diæt mod gigt, bør du også undgå:

  • bælgfrugter af alle typer: grønne ærter, linser, sojabønner, bønner, bønner;
  • fedtstoffer af animalsk oprindelse;
  • svampe bouillon;
  • grøntsagssaucer;
  • forskellige krydderier: peber, sennep, peberrod;
  • oste med en salt og krydret smag;
  • chokolade, flødekager, kager;
  • alle produkter, der indeholder kakao i store mængder;
  • spinat, syre, friske grøntsager;
  • fra frugter: figner, druer, hindbær;
  • alkoholholdige drikke, især vin og øl;
  • stærk kaffe, te, kakao.

Når du følger en diæt, bør du skarpt begrænse mængden af forbrugt salt. Det fremmer ophobningen af urater i væv og led.

Autoriserede produkter

Den optimale måde at spise for gigt er en vegetarisk kost baseret på forskellige mælke- og grøntsagssupper, fermenterede mælkeprodukter og frugtinfusioner.

  • Kostvarianter af kød anbefales til køddiæten: kalkun, kylling, kanin.
  • Kogt fisk, rejer og blæksprutte er tilladt.
  • Kylling og vagtelæg anbefales også til urinsyregigt.
  • Grød baseret på forskellige kornsorter, kornprodukter samt pasta er nyttige.
  • Eksperter råder patienter med diagnosen gigt til hyppigt at indtage hytteost og retter lavet af det.
  • Du kan inkludere fedtfattige og usaltede varianter af ost i din kost.
  • Sødmælk er ikke forbudt, men bør indtages med forsigtighed.
  • Hvis du følger en diæt for gigt, kan du spise næsten alle typer grøntsager: kartofler, zucchini, hvidkål, aubergine, gulerødder.
  • Mængden af nogle grøntsager bør begrænses. Det gælder selleri, radiser, peberfrugt, asparges, blomkål, persille og grønne løg. I perioden med forværring af sygdommen er det bedre at undgå dem.
  • Frugter er meget gavnlige for gigt. Det anbefales at inkludere æbler, pærer, blommer, appelsiner, abrikoser og forskellige typer bær i din daglige kost.
  • At spise enhver form for nødder og frø er gavnligt.
  • For dem med en sød tand, kan vi anbefale marmelade, skumfiduser, ikke-chokolade slik og marmelade.
  • Kosten til gigt indeholder også brød - både hvidt og sort.
  • Når du vælger olie, er det bedre at foretrække vegetabilsk olie. Oliven og hørfrø er især nyttige. Mængden af smør skal være ret begrænset.

Hvad kan du drikke?

At opretholde det korrekte drikkeregime er meget vigtigt for gigt. Eksperter anbefaler at drikke store mængder væske, hvilket er nødvendigt for at fjerne urinsyreforbindelser fra kroppen.

Mens du følger diæten, må du drikke følgende drikkevarer:

  • grøn te;
  • svag sort te med mælk eller citron;
  • hyben afkog;
  • cikoriebaserede drik;
  • afkog af hvedeklid;
  • grøntsager, bær, frugtjuice;
  • frugtdrikke, kompotter;
  • kvass.

For patienter med gigt er frugtdrikke lavet af tranebær eller tyttebær særligt nyttige.

Det anbefales også at indtage agurkejuice, som hjælper med at fjerne overskydende puriner fra kroppen. Du kan drikke op til 200 ml friskpresset juice om dagen.

En vigtig pointe er at inkludere alkalisk mineralvand med et lavt mineralindhold i din kost.

Eksacerbationsperiode

Den kost, der anbefales til perioden med forværring af gigt, har nogle funktioner. Følgende regler skal overholdes:

  1. Helt udelukke fedt, salt, stegt kød, fisk, kød og fiskeprodukter fra kosten.
  2. Byg en menu, der primært er baseret på flydende fødevarer: Inkluder flydende korn, fermenterede mælkeprodukter, frugt- og grøntsagsjuice, svag te med citron og mælk.
  3. Det er meget vigtigt at sikre, at patienten ikke sulter.
  4. Giv patienten mindst 2 liter væske om dagen.
  5. Sørg for at inkludere alkalisk mineralvand i din kost.

En omtrentlig kostmenu til forværring af gigt er som følger:

  • Vegetarsupper: grøntsag, kartoffel, mejeri, med tilsætning af korn, kold (rødbedesuppe, okroshka), frugt.
  • Kød, fisk, fjerkræ af magre sorter tilladt tre gange om ugen: 150 g kød eller 180 g kogt fisk. Kogte kødprodukter kan bruges til at tilberede forskellige retter: bagte, stuvede, koteletbaserede produkter.
  • Mejeriprodukter og syrnede mælkeprodukter: hytteost, hytteostretter, fedtfattig creme fraiche, ost, mælk (i meget begrænsede mængder, med forsigtighed).
  • Korn – Du kan tilberede forskellige retter ud fra dem.
  • Æg – i det akutte stadium af gigt må du spise 1 æg om dagen (du kan koge det, koge en omelet).
  • Melprodukter, brød: Bagning, rug- og hvedebrød lavet af mel af grad 1, 2 og klid er tilladt.
  • Snacks: når man forværrer gigt, er salater fra grøntsager, frugter, vinaigretter og grøntsagskaviar nyttige.
  • Grøntsager: Det anbefales at inkludere en stor mængde friske grøntsager eller kogte grøntsager i din kost.
  • Frugt og bær Du kan spise dem friske, lave gelé og kompotter af dem. Tørrede frugter er også meget nyttige.
  • Slik: Diæten til gigt (selv i den akutte fase) udelukker ikke brugen af cremer, skumfiduser, marmelade, honning og slik (med undtagelse af chokolade).
  • Drikkevarer: te (svag) med mælk, citron, hyben afkog, tørrede frugter, hvedeklid.

I fasen med forværring af sygdommen lettes stabilisering af patientens tilstand af fastedage:

  1. Frugt og grønt. Du må spise op til 1,5-2 kg ikke-forbudte grøntsager og frugter.
  2. Ostemasse og kefir. Den daglige kost består af 500 g mager hytteost og 0,5 kg kefir.
  3. Kefir. Du bør drikke op til 2 liter kefir om dagen.

Eksempel menu for dagen

  • Første morgenmad: 1 blødkogt æg + grøntsagssalat fra tilladte grøntsager + æble- og gulerodsbudding + svag te.
  • Anden morgenmad: afkog af hyben med honning eller marmelade.
  • Frokost: mælkesuppe + kartoffelkoteletter + gelé eller kogt kød (fisk) med grøntsagssalat.
  • Eftermiddagssnack: bagte eller friske æbler.
  • Aftensmad: kålruller med ris og grøntsagsfyld + bagte cheesecakes + te (med honning).
  • Før sengetid: afkog af hvedeklid.